Quiabo sem baba, tem sim sinhô!

Na cesta desta semana enviamos quiabo para vocês. Rico em vitamina A, C e B1, este legume é renegado por muitas pessoas por causa da baba que ele solta ao ser cozido. Contudo, o quiabo pode ficar sequinho dependendo do preparo.

Em qualquer caso, lave e SEQUE BEM! os quiabos, retire as pontas e corte em rodelinhas.

Se quiser refogado:

Prepare aquele refogadinho básico de alho, cebola (pode colocar um pouco de gengibre também...) e depois jogue o quiabo cortado na frigideira. Fique mexendo sem parar, por uns 8-10 minutos (só mexa para ele não queimar). Ao longo do cozimento, ele vai soltar toda a baba, mas ao final, vai estar sequinho. Sal e pimenta a gosto. Se você gostar, pode acrescentar também um pouquinho de cúrcuma ou curry, para dar um sabor mais exótico.

Se quiser assado:

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque as rodelinhas num refratário de vidro, regue com um pouco de azeite, sal e pimenta a gosto (se você gostar de sabores diferentes, salpique um pouco de paprica picante por cima também!) Depois de 10-15 minutos, estará pronto. E sem baba. Voilá!

Bom apetite e viva o quiabo!

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