Por que consumir alimentos da estação?

Feche os olhos e pense em uma manga suculenta sendo saboreada. Agora lembre-se de quando você comeu esta manga. Onde era? Que tempo fazia? Se fazia calor, você estava bronzeado de sol e a fruta estava docinha e cheirosa, você provavelmente saboreou a manga na sua safra - no verão.

Hoje em dia, podemos comer esta manga o ano inteiro (ou quase), mas nem sempre foi assim. Com a facilidade dos transportes, importações, uso de produtos químicos para o rápido amadurecimento dos alimentos e colheita precoce podemos encontrar na feira tudo o que queremos a qualquer momento. A verdade é que estamos mal acostumados - mimados mesmo! A Natureza é sábia e mais uma vez quisemos burlar seus ciclos. Mas tente comer uma manga em julho e veja que sabor ela tem (eca!), ou um morango em janeiro...

Respeitar os tempos é parte da nossa filosofia aqui na Plantear, por isso montamos nossas cestas apenas com ingredientes da estação. Alguns clientes nos pedem para substituir um ingrediente por outro, mas nós acreditamos que ao tentar mudar os hábitos alimentares de acordo com a sazonalidade as pessoas vão ganhar em economia e saúde.

Na safra, os produtos são mais frescos, mais saborosos, mais baratos, mais saudáveis, mais nutritivos. É um ótimo exercício tentar substituir o que temos pelo que gostaríamos de ter. Não é tempo de batata inglesa? Vá de inhame ou batata doce! Aprenda a usar o nabo, ou a pimenta cambuci, tente novas e deliciosas receitas... você pode se surpreender!

Veja abaixo o que você pode receber nas suas cestas nos próximos meses:

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