Que que eu faço com esse palmito?

Se você, assim como eu, recebeu o palmito pupunha na cesta desta semana e ficou muito feliz mas não faz a menor ideia de como prepará-lo, aí vai uma boa dica que, apesar de exigir bastante tempo, é muito simples.

Palmito assado

Rendimento: entrada ou acompanhamento para 2 a 4 pessoas, dependendo do diâmetro do miolo

Ingredientes 1 tolete de palmito pupunha com casca ervas frescas a gosto, picadas pequenas (salsinha, cebolinha, alecrim sem excesso, manjericão, ou outras de sua preferência) azeite sal

Modo de fazer

Leve o tolete de palmito pupunha ao forno baixo, cerca de 180ºC, por aproximadamente 2 horas. Depois desse tempo, retire o palmito e aguarde esfriar até poder manuseá-lo em segurança. Com uma faca afiada, parta o palmito pupunha ao meio, no sentido do comprimento. Faça riscos suaves na superfície do miolo, em ambas as metades. Misture as ervas frescas picadas a um pouco de azeite e coloque uma pitada de sal. Distribua essa mistura ao logo do miolo do palmito. Leve-o novamente ao forno, por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer um pouco e os sabores se combinarem. Sirva em seguida.

O meu já está no forno, e o seu? hmmmm....

(Fonte: http://digamaria.com)

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