Pesto de folhas de cenoura
- 20 de out. de 2017
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Outro dia me peguei olhando pra aquelas ramas da cenoura...tão verdinhas e cheirosas, um desperdício irem pro lixo! Já tinha usado as da beterraba (fiz refogada e ficou mara!). Mas as da cenoura, não sabia como usar. Então, uma amiga me convidou pra almoçar e fez um pesto "diferente". Eu comi e gostei. Mais suave e levemente adocicado. Adivinha do que era feito? Bingo! Folhas de cenoura! :)
Aqui vai a receita. Aproveitem e depois contem se deu certo!!
PESTO DE FOLHAS DE CENOURA
1/2 xic de amêndoa 1/2 xic de amendoim 1 xic de azeite 1 xic de folhas de cenoura sem o talo comprido Um pouco de manjericão para complementar Queijo ralado, sal e pimenta do reino a gosto
Bata tudo no mixer (ou liquidificador) e sirva! Hmmmmm!!!
Se quiser fazer vegano, só não acrescente o queijo ;)
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